Welcome, visitor! [ Register | LoginRSS Feed











About RytterHelms35

Description

Tips Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Sedap
Indonesia tenar dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Pun gak cuma tipe dan wujudnya yang berbagai, sistem mengolahnya malah butuh trik berbeda-beda. Ada yang patut diparut, dilarutkan, bahkan dibakar terlebih dahulu.

Nah, biar masakanmu makin enak, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan beberapa olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang ideal, larutkan secara khusus dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam kuliner.

Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. halawa penyedap rasa , larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Agar cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai

Ada sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan wewangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk adalah jahe, lengkuas, dan batang serai.

Kupas kulitnya terpenting dulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris terlebih dahulu untuk mengeluarkan wewangiannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Seandainya kamu kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Selain diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun wajib diiris untuk mengeluarkan aroma dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saus pedas matah menggugah selera.

Kecuali untuk daun salam, kau tidak perlu mengirisnya menjadi sebagian bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar aroma khasnya keluar. Daun salam umumnya digunakan ketika membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar khususnya dulu untuk menguatkan cita rasa dan wangi-wangiannya, merupakan terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, pelaksanaan pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit agar bau langunya hilang dan warna kuning yang diciptakan makin pekat.

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, beberapa rempah akan menjadikan rasa dan wangi-wangian lebih enak sesudah diparut terpenting dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

Pala dalam format utuh juga sebaiknya diparut terutama dahulu untuk mengeluarkan aroma khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kue.

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, cara yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya seandainya disangrai lebih-lebih dulu, merupakan ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan wewangian khas.

Ads / Latest items listed

Sorry, no listings were found.